Oppskrift

Fant oppskrift på skilpadde i Foreldre og barn.. Tenkte jeg skulle bake nå i helga så ken andrè kan ta med seg hjemme laget brød i barnehagen på mandag.

INGREDLIENSER:

7 dl lettmelk, 1pk gjær, 100 g smør, 750 g hvetemel, 300 g fin sammalt rug, 1ts sukker, 1 ts salt. egg til pensling.

FREMGANGSMÅTEN:

Dei smøret opp i små terninger og legg på tallerken slik at det blir romtempert. Varm melken til 37 grader, smuldre gjær og rør den ut i melken, hell i mel, sukker og salt i bakebollen med melken og blandt alt sammen. Tilsett smøret når deigen er nesten ferdig og elt til du har en fin og jevn deig. Dekk bollen med plast og la den stå lunt i ca en time. Form deigen til en stor eller flere små skilpadde eller krokodiller. Legg over et hånkle og etterhev i 20-30 minutter. Pensle med sammenvispet egg og stek brødene midt i ovnen ved 230 grader i ca 20 minutter. Avkjøl på rist..